Erntefrischer Spargel, Kartoffeln, ein guter Schinken und eine selbst zubereitete cremige Sauce Hollandaise – mehr braucht man nicht zu Glücklichsein. Mit der Spargelzeit zieht eine wahre Begeisterung für das aromatische Gemüse durchs Land. Das wird 2024 ebenfalls so sein, auch wenn die Saison leider wie immer von kurzer Dauer sein wird. Der Anfang der Erntezeit ist abhängig von Wetter, Bodenbeschaffenheit der Region und der Erntezeit des Vorjahres. Spargel hat eine lange Reifezeit und das übliche Zeitfenster beginnt Mitte April. Den Anfang macht wie immer die Region Unterfranken. Die Region hat einen besonders sandigen Boden, der ideale Bedingungen für eine frühe Reifung bietet. Die Spargelzeit endet traditionell immer am 24. Juni.
Der klassische, weißviolette Spargel von einem der knapp 1650 heimischen Anbaubetriebe kostet während der Erntezeit zwischen 9 und 12 Euro/Kilo in der Güteklasse 1. Da zu Beginn der Saison alle Genießer ungeduldig auf den Spargel warten, liegt der Preis im April besonders hoch, fällt bis Mitte Mai ab und steigt dann wieder leicht an. Wer mehr über die Delikatesse wissen will, kann nach dem Essen das Europäische Spargelmuseum in der Spargel-Hochburg Schrobenhausen besuchen: weltweit einzigartig – und im ehemaligen Gefängnisturm der Stadtmauer untergebracht.
Auf diesen Spargelhöfen kaufen Sie hervorragenden erntefrischen Spargel
Frischer gehts nicht! Als erster Hof in Haar baut der Habeker Hof Grünspargel an, der direkt vom angrenzenden Feld im Hofladen landet. habeker-hof.de
Auf dem Zehmerhof in Pliening, östlich von München, finden Sie im gut sortierten Hofladen ein einzigartiges Einkaufserlebnis direkt auf dem Bauernhof. Neben dem erntefrischen Spargel aus Abensberg finden Sie hier legefrische Eier, zwölf verschiedene Kartoffelsorten, kaltgepresstes Raps- und Sonnenblumenöl, Nudeln und Mehle, allesamt aus dem eigenen Hof. zehmerhof.de
Der Spargelhof-Karl bietet feldfrischen Schrobenhauser Spargel, bekannt für seinen besonders zarten und nussigen Geschmack. Die Kartoffeln zum Spargel kann man hier auch gleich in bester Qualität mitnehmen. spargelhof-karl.de
Original Lohner Spargel erhält man an ihren Verkaufsständen, die durch ihre typisch blaue Farbe auffallen. Die Verkaufsstände sind unter anderem in Dachau, Haar und Oberhaching. spargelhof-lohner.de
Auch auf den Wochenmärkten im Münchner Osten finden Sie von April bis Juni zahlreiche Standl´n mit bestem regionalen Spargel
Wochenmarkt Trudering
Friedenspromenade (zwischen Hugo-Weiss-Straße und Felicitas-Füss-Straße)
Freitag 13 bis 18 Uhr
Wochenmarkt in der Messestadt Riem
Willy-Brandt-Platz
Freitag 10 bis 18 Uhr
Wochenmarkt Berg am Laim
Baumkirchner Straße 22b – 26
Freitag 8 bis 12 Uhr
Bio- und Wochenmarkt Haar
St.-Konrad-Straße
Donnerstag 14 bis 18 Uhr